子供ちゃんが１歳の誕生日やクリスマス。
市販のケーキは早い気がするけど、華やかなケーキは欲しい。
そういう方に簡単オススメ！
料理が苦手で超ズボラ母の私でも！簡単に出来て1歳児にも安心のケーキの作り方を紹介します！
生クリームの代わりにさつまいもクリームを、スポンジケーキの代わりにホットケーキを使うレシピです。
「1歳 ケーキ」でレシピを探すと、水切りしたヨーグルトと食パンなんかを使ったレシピがヒットします。
が、ヨーグルトの水切りがめんどくさそう（どんだけズボラ）だし、娘ちゃんはヨーグルトが嫌い。
それに、折角だし大人も一緒に食べたい。
で、見つけたさつまいもクリームのレシピ！
１歳の誕生日に☆さつまいもと林檎のケーキ by まりも１０１６
これを元に、さらにズボラ力を発揮して簡単に作りました。
もくじ
超簡単なさつまいもクリームのケーキ
■材料
さつまいもクリーム
さつまいも １本（250～300グラム）
牛乳 100cc〜
砂糖 適量
スポンジ部分（ホットケーキ）
ホットケーキミックス 1袋（200g）
牛乳 150ml
卵 1個
いちご、バナナなどのフルーツ（お好みで）
さつまいもクリームの作り方
元レシピでは焼き芋を使ってますが、私は家にあったさつまいもで作りました。
焼き芋を使えば煮る過程（２）（３）を省略できます。
（１）さつまいもを輪切りにする。
（２）鍋に入れてかぶるくらい水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
（３）柔らかくなったらお湯だけを捨て、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。
（４）マッシャーや木べらなどでつぶし、牛乳を加え混ぜる（100ccで足りなければ多めに）
（５）ハンドブレンダーなどでかき混ぜ滑らかにする（マッシャーだけで滑らかになるようだったら、この工程はなくても大丈夫です）
（６）味を見ながら砂糖を入れる（お好みで）
（７）弱火で混ぜながら煮る。ケーキにデコレーションできるくらいの硬さになったら出来上がり。
牛乳の量は適当に硬さを見ながら調節。
硬くなりすぎたら牛乳を足せばいいです。
緩くなりすぎたら煮詰める。
朝早めに作って、冷蔵庫にしまってたら硬くなっちゃったんですが（笑）そういう場合も牛乳を足して煮直せば大丈夫です。
早めに作る場合、さつまいもを煮てお湯切りするとこまでやっといて、あとはパーティの支度の前にやってもいいかも。
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スポンジ部分（ホットケーキ）
レシピを説明するまでもないですが（笑）
（１）ホットケーキをパッケージのレシピ通りに焼きます。
大きさはお好みで。同じ大きさで3枚。
（２）ホットケーキの間にさつまいもクリームを塗り、輪切りにしたフルーツをのせます。
（３）ホットケーキを3枚重ねた一番上に、クリームでデコレーションし、フルーツを乗せます。
ちなみに私は、離乳食の頃からホットケーキミックスは昭和産業の『小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を使ってます。
原材料がすごくシンプル（小麦粉、砂糖、粉末水あめ、ぶどう糖、食塩、ベーキングパウダー、香料）で、アルミニウムフリーだからです（昭和産業に電話で確認済み）
出来上がりはこんな感じ。切ったところですが、中にバナナを挟み、上にイチゴをトッピング。
ちなみにひな祭りもこのケーキを作りました。
ホットケーキミックスをひし形に切っただけ。卵焼き用の四角いフライパンを使いました。
作り方のコツはこちら。
お菓子とかケーキとか作ったことのない、超料理苦手の私の作品ですのでちょっとアレですが（笑）器用な方ならもうちょっと綺麗にできるかと。
大人が食べても美味しかったし、1歳の娘ちゃんがすっごいがっついて食べてくれました
見た目も華やかで良かったんでしょうね〜。
うちは1歳の誕生日、ひな祭り、クリスマスはこれで。
2歳の誕生日に普通のケーキデビューしました。
適当簡単にできるのでオススメです！
