• 1歳のクリスマス、誕生日に!超簡単で美味しいさつまいもクリームのケーキのレシピ

1歳のクリスマス、誕生日に!超簡単で美味しいさつまいもクリームのケーキのレシピ

生活 - 季節の行事

もうすぐクリスマス!
クリスマスのメニューはお決まりですか?

子供ちゃんが1歳のクリスマス。
市販のケーキは早い気がするけど、華やかなケーキは欲しい。
そういう方に簡単オススメ!

料理が苦手で超ズボラ母の私でも!、簡単に出来て1歳児にも安心のケーキの作り方を紹介します!

生クリームの代わりにさつまいもクリームを、スポンジケーキの代わりにホットケーキを使うレシピです。

「1歳 ケーキ」でレシピを探すと、水切りしたヨーグルトと食パンなんかを使ったレシピがヒットします。
が、ヨーグルトの水切りがめんどくさそう(どんだけズボラ)だし、娘ちゃんはヨーグルトが嫌い。
それに、折角だし大人も一緒に食べたい。

で、見つけたさつまいもクリームのレシピ!

Cpicon 1歳の誕生日に☆さつまいもと林檎のケーキ by まりも1016

これを元に、さらにズボラ力を発揮して簡単に作りました。

ズボラさん用、簡単ざっくりのさつまいもクリームのケーキ


■材料
さつまいもクリーム
さつまいも 1本(250~300グラム)
牛乳    100cc〜
砂糖    適量

スポンジ部分(ホットケーキ)
ホットケーキミックス 1袋(200g)
牛乳         150ml
卵          1個

いちご、バナナなどのフルーツ(お好みで)

さつまいもクリームの作り方


元レシピでは焼き芋を使ってますが、私は家にあったさつまいもで作りました。
焼き芋を使えば煮る過程(2)(3)を省略できますね。
(1)さつまいもを輪切りにする。
(2)鍋に入れてかぶるくらい水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
(3)柔らかくなったらお湯だけを捨て、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。
(4)マッシャーや木べらなどでつぶし、牛乳を加え混ぜる(100ccで足りなければ多めに)
(5)ハンドブレンダーなどでかき混ぜ滑らかにする(マッシャーだけで滑らかになるようだったら、この工程はなくても大丈夫です)
(6)味を見ながら砂糖を入れる(お好みで)
(7)弱火で混ぜながら煮る。ケーキにデコレーションできるくらいの硬さになったら出来上がり。

牛乳の量なんかは適当に硬さを見ながら調節。
硬くなりすぎたら牛乳を足せばいいです。
緩くなりすぎたら煮詰める。

朝早めに作って、冷蔵庫にしまってたら硬くなっちゃったんですが(笑)そういう場合も牛乳を足して煮直せば大丈夫です。
早めに作る場合、さつまいもを煮てお湯切りするとこまでやっといて、あとはパーティの支度の前にやってもいいかも。

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スポンジ部分(ホットケーキ)


レシピを説明するまでもないですが(笑)
(1)ホットケーキをパッケージのレシピ通りに焼きます。
  大きさはお好みで。同じ大きさで3枚。
(2)ホットケーキの間にさつまいもクリームを塗り、輪切りにしたフルーツをのせます。
(3)ホットケーキを3枚重ねた一番上に、クリームでデコレーションし、フルーツを乗せます。

ちなみに私は、離乳食の頃からホットケーキミックスは昭和産業の『小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を使ってます。
原材料がすごくシンプル(小麦粉、砂糖、粉末水あめ、ぶどう糖、食塩、ベーキングパウダー、香料)で、アルミニウムフリーだからです(昭和産業に電話で確認済み)
昭和産業 小麦粉屋さんのホットケーキミックス 600g

出来上がりはこんな感じ。切ったところですが、中にバナナを挟み、上にイチゴをトッピング。
IMG_3203.jpg

ちなみにひな祭りもこのケーキを作りました。
IMG_3380.jpg
ホットケーキミックスをひし形に切っただけ。卵焼き用の四角いフライパンを使いました。

作り方のコツはこちら。


お菓子とかケーキとか作ったことのない、超料理苦手の私の作品ですのでちょっとアレですが(笑)
器用な方ならもうちょっと綺麗にできるかと。

大人が食べても美味しかったし、1歳の娘ちゃんがすっごいがっついて食べてくれました
見た目も華やかで良かったんでしょうね〜。

うちは1歳の誕生日、ひな祭り、クリスマスはこれで。
2歳の誕生日に普通のケーキデビューしました。

適当簡単にできるのでオススメです!



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